Красители пищевых продуктов — это природные или синтетических красителей, которые пригодны для окрашивания пищевых продуктов.

Красители используются чтобы придать и усилить цвет того или иного продукта. Они содержатся в сладких газированных напитках, леденцах, конфетах, цветном мороженом, колбасе, йогуртах и во многих других продуктах. Пищевые красители могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Код пищевой добавки (E100 — E199) Красители пищевых продуктов
Вредное действие красителей
E100 Куркумины:
(i) Куркумин
(ii) Турмерик
E101 Рибофлавин (витамин B2)
E101a Рибофлавин-5′-фосфат (флавинмононуклеотид)
E102 Тартразин Опасен
E103 Алканет, алканин Запрещен
E104 Жёлтый хинолиновый Подозрителен
E105 Жёлтый прочный AB (жёлтый кислотный G) Запрещен
E106 Натриевая соль рибофлавин-5′-фосфата
E107 Жёлтый 2G
E110 Жёлтый «солнечный закат», (апельсиновый жёлтый S) Опасен
E111 Оранжевый GGN, оранжевый альфа-нафтол Запрещен
E120 Кармины Опасен
E121 Цитрусовый красный 2 Запрещен
E122 Кармазин (кармуазин, азорубин) Подозрителен
E123 Амарант Очень опасен, запрещен
E124 Понсо 4R (пунцовый 4R) Опасен
E125 Понсо SX, пунцовый SX Запрещен
E127 Эритрозин Запрещен
E128 Красный 2G Запрещен
E129 Красный очаровательный АС Опасен
E130 Синий индантрен RS (синий солантрен FF, синий антраген, кубовый синий 4, манаскорубин, синий антрахинон)
Запрещен
E131 Синий патентованный V Ракообразователь
E132 Индигокармин (индиготин)
E133 Бриллиантовый голубой FCF (синий блестящий FCF)
E140 Хлорофилл
E141 Хлорофилла медные комплексы: Подозрителен
(i) Хлорофилла комплекс медный Подозрителен
(ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли Подозрителен
E142 Зелёный S Может вызвать рак
E143 Зелёный стойкий FCF
E150a Сахарный колер I (простой) Подозрителен
E150b Сахарный колер II (полученный по «щелочно-сульфитной» технологии) Подозрителен
E150c Сахарный колер III (полученный по «аммиачной» технологии) Подозрителен
E150d Сахарный колер IV (полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии) Подозрителен
E151 Бриллиантовый чёрный BN (чёрный блестящий BN, чёрный PN) Вреден для кожи
E152 Черный 7984 Запрещен
E153 Древесный уголь Может вызвать рак
E154 Коричневый FK Вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление
E155 Шоколадный коричневый HT Опасен
E160a Альфа-, бета-, гамма-каротины Вреден для кожи
E160b Экстракт аннато (лат. Bíxa orellána), биксин Вреден для кожи
E160c Маслосмолы паприки (экстракт паприки), капсантин, капсорубин Вреден для кожи
E160d Ликопин Вреден для кожи
E160e Бета-апо-8′-каротиновый альдегид Вреден для кожи
E160f Метиловый или этиловый эфиры бета-апо-8′-каротиновой кислоты Вреден для кожи
E161а Флавоксантин
E161b Лютеин
E161с Криптоксантин
E161d Рубиксантин
E161e Виолоксантин (виолаксантин)
E161f Родоксантин
E161g Кантаксантин
E161h Зеаксантин
E161i Цитранаксантин
E161j Астаксантин (астазантин)
E162 Свекольный красный (бетанин)
E163 Антоцианы:
(i) Антоцианы
(ii) Экстракт из кожицы винограда
(iii) Экстракт из чёрной смородины
E170 Карбонаты кальция (мел):
(i) Карбонат кальция
(ii) Гидрокарбонат кальция
E171 Диоксид титана Подозрителен
E172 Оксиды железа:
(i) Оксид железа(II,III) чёрный
(ii) Оксид железа(III) красный
(iii) Оксид железа(III) жёлтый
E173 Алюминий Подозрителен
E174 Серебро
E175 Золото
E180 Рубиновый литол BK Опасен
E181 Таннин
E182 Орсель, орсеин

 

Обозначения Расшифровка
Exxx Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here