Таблица: Стабилизаторы, загустители и эмульгаторы пищевых продуктов E400 — E499

0
9

В группу пищевые стабилизаторы, загустители, эмульгаторы входят альгинаты (400-409), камеди (410-419), другие природные вещества (420—429), соединения полиоксиэтилена (430—439), природные эмульгаторы (440—449), фосфаты (450—459), соединения целлюлозы (460—469), соединения жирных кислот (470—489), и другие вещества (490—499).

Стабилизаторы и загустители содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек.

E400-E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы. Вредное действие пищевых добавок
E400 Альгиновая кислота Опасен
E401 Альгинат натрия Опасен
E402 Альгинат калия Опасен
E403 Альгинат аммония Опасен
E404 Альгинат кальция Опасен
E405 Альгинат пропиленгликоля Опасен
E406 Агар
E407 Каррагинаны: Расстройство желудка
(i) Каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийные соли Расстройство желудка
E407a (ii) Каррагинан из водорослей Euchema Расстройство желудка
E408 Гликан пекарских дрожжей
E409 Арабиногалактан
E410 Камедь рожкового дерева
E411 Овсяная камедь
E412 Гуаровая камедь
E413 Трагакантовая камедь
E414 Гуммиарабик
E415 Ксантановая камедь
E416 Камедь карайи
E417 Камедь тары
E418 Геллановая камедь
E419 Камедь гхатти
E420 Сорбит и сорбитовый сироп
E421 Маннит
E422 Глицерин
E424 Курдлан
E425 Конжак (Конжаковая мука):
(i) Конжаковая камедь
(ii) Конжаковый глюкоманнан
E426 Гемицеллюлоза сои
E429 Пептоны
E430 Полиоксиэтилен (8) стеарат
E431 Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, твин 20
E433 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, твин 80
E434 Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, твин 40
E435 Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, твин 60
E436 Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат
E440 Пектины
E441 Желатин
E442 Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты
E443 Бромированное растительное масло
E444 Сахарозы ацетат изобутират
E445 Эфиры глицерина и смоляных кислот
E446 Сукцистеарин
E450 Пирофосфаты (дифосфаты): Расстройство желудка
(i) Пирофосфат динатрия Расстройство желудка
(ii) Пирофосфат тринатрия Расстройство желудка
(iii) Пирофосфат тетранатрия Расстройство желудка
(iv) Пирофосфат дикалия Расстройство желудка
(v) Пирофосфат тетракалия Расстройство желудка
(vi) Пирофосфат дикальция Расстройство желудка
(vii) Дигидропирофосфат кальция Расстройство желудка
(viii) Пирофосфат димагния Расстройство желудка
E451 Трифосфаты: Расстройство желудка
(i) Трифосфат пентанатрия Расстройство желудка
(ii) Трифосфат пентакалия Расстройство желудка
E452 Полифосфаты: Расстройство желудка
(i) Полифосфат натрия Расстройство желудка
(ii) Полифосфат калия Расстройство желудка
(iii) Полифосфат натрия-кальция Расстройство желудка
(iv) Полифосфат кальция Расстройство желудка
(v) Полифосфат аммония Расстройство желудка
E459 Бета-циклодекстрин
E460 Целлюлоза:
(i) Целлюлоза микрокристаллическая
(ii) Целлюлоза в порошке
E461 Метилцеллюлоза Расстройство желудка
E462 Этилцеллюлоза Расстройство желудка
E463 Гидроксипропилцеллюлоза Расстройство желудка
E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза
E465 Метилэтилцеллюлоза Расстройство желудка
E466 Натрий-карбоксиметилцеллюлоза Расстройство желудка
E467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза
E468 Кроскарамеллоза
E469 Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная
E470 Соли жирных кислот
E470a Соли жирных кислот натрия, калия и кальция
E470b Соли жирных кислот магния
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот
E472а Эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот
E472b Эфиры глицерина, молочной и жирных кислот
E472с Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот
E472d Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
E472e Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
E472f Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
E472g Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты
E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот
E474 Сахароглицериды
E475 Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
E476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот
E477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот Подозрителен
E478 Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля
E479(b) Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
E480 Диоктилсульфосукцинат натрия
E481 Лактилаты натрия:
(i) Стеароиллактилат натрия
(ii) Олеиллактилат натрия
E482 Лактилаты кальция
E483 Стеарилтартрат
E484 Стеарилцитрат
E485 Стеароилфумарат натрия
E486 Стеароилфумарат кальция
E487 Лаурилсульфат натрия
E488 Этоксилированные моно- и ди-глицериды
E489 Эфир кокосового масла и метилгликозида
E491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60
E492 Сорбитан тристеарат
E493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20
E494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80
E495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40
E496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85

 

Обозначения Расшифровка
Exxx Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here