Таблица: Регуляторы pH и вещества против слеживания E500 — E599

0
14

В группу регуляторы рН и вещества против слёживания входят неорганические кислоты и основания, хлориды и сульфаты, гидроксиды, гидроксид кальция,соединения щелочных металлов, силикаты, стеараты, глюконаты и другие вещества. Данные вещества регулируют уровень pH в продуктах и защишают их против слеживания.

Код пищевой добавки E500 — E599

Регуляторы кислотности рН и вещества против слёживания

Вредное действие веществ

E500 Карбонаты натрия:
(i) Карбонат натрия
(ii) Гидрокарбонат натрия
(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия
E501 Карбонаты калия: Опасен
(i) Карбонат калия Опасен
(ii) Гидрокарбонат калия Опасен
E503 Карбонаты аммония: Опасен
(i) Карбонат аммония Опасен
(ii) Гидрокарбонат аммония Опасен
E504 Карбонаты магния:
(i) Карбонат магния
(ii) Гидрокарбонат магния
E505 Карбонат железа
E507 Соляная кислота
E508 Хлорид калия
E509 Хлорид кальция
E510 Хлорид аммония Очень опасен
E511 Хлорид магния
E512 Хлорид олова(II)
E513 Серная кислота Очень опасен
E514 Сульфаты натрия:
(i) сульфат натрия
(ii) гидросульфат натрия
E515 Сульфаты калия:
(i) сульфат калия
(ii) гидросульфат калия
E516 Сульфат кальция
E517 Сульфат аммония
E518 Сульфат магния
E519 Сульфат меди
E520 Сульфат алюминия
E521 Сульфат алюминия-натрия (алюмонатриевые квасцы)
E522 Сульфат алюминия-калия (алюмокалиевые квасцы)
E523 Сульфат алюминия-аммония (алюмоаммиачные квасцы)
E524 Гидроксид натрия
E525 Гидроксид калия
E526 Гидроксид кальция
E527 Гидроксид аммония Очень опасен
E528 Гидроксид магния
E529 Оксид кальция
E530 Оксид магния
E535 Ферроцианид натрия
E536 Ферроцианид калия
E537 Гексацианоманганат железа
E538 Ферроцианид кальция
E539 Тиосульфат натрия
E540 Дикальция дифосфат
E541 Алюмофосфат натрия: (i) кислый, (ii) основной
E542 Фосфат натрия (средняя соль, «Костный фосфат», фосфат кальция 3-х замещённый)
E543 Полифосфат натрия кальция ?
E544 Полифосфат кальция
E545 Полифосфат аммония
E550 Силикаты натрия:
(i) силикат натрия
(ii) мета-силикат натрия
E551 Диоксид кремния
E552 Силикат кальция
E553а (i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния
E553b Тальк
E554 Алюмосиликат натрия
E555 Алюмосиликат калия
E556 Алюмосиликат кальция
E557 Силикат цинка
E558 Бентонит
E559 Алюмосиликат (каолин)
E560 Силикат калия
E570 Жирные кислоты
E572 Стеарат магния
E574 Глюконовая кислота (D-)
E575 Глюконо-d-лактон
E576 Глюконат натрия
E577 Глюконат калия
E578 Глюконат кальция
E579 Глюконат железа
E580 Глюконат магния
E585 Лактат железа
E586 4-Гексилрезорцин

 

Обозначения Расшифровка
Exxx Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08)
Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03)
Exxx Вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here